Тальятелле с ветчиной и грибами: классический рецепт домашней пасты
Что такое тальятелле?
Тальятелле — это широкая итальянская паста, название которой происходит от глагола tagliare, что означает «резать». Классическая паста шириной около 6-8 мм, изготовленная из яиц и муки.
<\!-- IMAGE_2 -->
Ингредиенты для рецепта
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Тальятелле | 400 г |
| Ветчина | 200 г |
| Грибы | 250 г |
| Сливки | 200 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | По вкусу |
Этапы приготовления
- Нарежьте ветчину и грибы
- Обжарьте грибы на сковороде
- Добавьте измельченный чеснок
- Варите пасту до готовности
- Смешайте ингредиенты со сливками
«Секрет хорошей пасты — в качестве ингредиентов и любви к приготовлению» — Антонио Карлуччи, известный итальянский шеф-повар
Советы по подаче
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и тертым пармезаном. Блюдо прекрасно сочетается с белым сухим вином.
